泥鳅是我们中华美食中必不可少的一道美食，由于每次小编跟大家分享的内容都是泥鳅的养殖技术与方法。今天，小编来点不一样的，跟大家说说泥鳅烹饪的好方法。

烹饪泥鳅需准备的材料

1.椒盐泥鳅

食材：泥鳅、食用油、青葱、姜、蒜、盐、料酒。

泥鳅的美食做法步骤

1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。

2、将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。

3、将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。

4、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。

4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。

5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。

6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅，椒盐泥鳅就做成了。

哈哈泥鳅的吃法还有不少，和豆腐煮成汤的话，汤色浓白，味道鲜美，不少人都喜欢。连云港鑫洲水产养殖有限公司是一家拥有专业的泥鳅种苗养殖技术，为全国各地带来大量的泥鳅。由于时间的原因小编就为大家分享到这。